湘南のしらす湘南のトマトのキッシュ（6号18cm）
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湘南片瀬のしらすと土の香りがしっかり残る湘南のトマト、2つの湘南の素材を使った今までにないキッシュです。一台にたっぷり60gのしらすを使い、トマトは鷹の爪、にんにくと一緒にオリーブオイルで炒めてから、ホワイトソースを流し込みます。
注文を受けてから作られるので、まさにできたて！
軽く温めるとグラタンのような、なめらかでホクホクなキッシュになります。夏にはキン!と冷えた白ワインと一緒に、そして寒い時期には電子レンジで軽く温め、温かいスープと一緒にいかがでしょうか？
ちょっとピリ辛なので、辛口の白ワインに会うと思います。
もちろん冷たいままでもおいしいですが、
電子レンジで軽く温める（200ｗ2分/500ｗ40秒）（目安）
と、フィリングのホワイトソースがグラタンのようになり、
一層おいしいと思います。
濃厚キッシュ！
しらす満載です！
届いた時に、箱の重さに驚きました。
とても可愛らしい箱も、開けるときにワクワクしてきます。
箱から開けても、綺麗な形のままでホッとしました。
レンジで数十秒温め、実食。
口にいれた瞬間、濃厚な味わいに驚きます。
しらすの香りもとても良くて、トマトも良いアクセントになってます。
白ワインを片手に、食べて飲んでの往復運動・・・。
少し飲みすぎてしまうくらい、白ワインに合います。笑
生地もほんのり甘く、サクサクしてて食べやすいです。
ただ、ちょっと重量感があり、お腹いっぱいで途中で手が止まりました。笑
日持ちするのが有難いです。
保存料なども入ってないということで、本当に自然な美味しさを楽しめます。
特別な日や、ご褒美にもいいかもしれません！
更新日：2015年11月25日
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カフェパンセ湘南です。
好評価ありがとうございます。
「濃厚」とのご指摘は、
しらす、トマト、にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めたフライパンを使ってホワイトソースをつくるので、
香りがソースに移るためだと思います。
飲みすぎないよう、ご注意ください。
ありがとうございました。