雲仙しまばら鶏塩麹鍋(2人前)
長崎じげもん豚と雲仙しまばら鶏の肉工房みぞた
雲仙しまばら鶏の鶏モモ肉の中でも筋がない部分を使用し、
塩麹に漬けています。また当店オリジナルの鶏つみれは、
コリコリとした食感とゆずの風味が人気となっています。
塩麹と和風だしで作るスープは、やさしい味わいとなっていますので、小さなお子様からご年配の方まで幅広い世代に食していただけます。
スープがクセになります!
おいしかったです。
塩麹漬けの鶏肉がおいしいのは知っていましたが、鍋にしてもおいしんだな~と新たな発見にびっくりしました。
まず、スープは、濃くはないのにしっかり魚介類のだしを感じる味で、何度でも飲みたくなります。
次に、鶏肉は、弾力があり、塩麹漬け特有のしっとりした感じの食感がよく、おいしくて、つみれは、反対にとてもやわらかく、口に入れるとホロホロと崩れる食感がよく、ゆずの風味がアクセントになっており、口の中がさっぱりする味で、こちらもおいしかったです。
野菜は、キャベツとネギのみのシンプルな鍋にしたのですが、水っぽくならず、主人と二人、鶏肉とつみれは十分な量で鶏肉やつみれがなくなった後は、野菜スープとして楽しめました。
スープのみで十分おいしくて、ゆずこしょうはほとんど使いませんでした。
また、冷凍から解凍して使うため、つみれがスプーンですくうだけで固まり扱いやすいし、鶏肉やだしが数パックに分かれていたり、塩麹が別途ついてたり等、丁寧な仕事を感じました。
うちにとっては、スープごと味わえる鍋で、体があたたまり、塩麹鍋という新しい味とも出会えて、大満足な夕食でした。ごちそうさまでした。
うちは、使わなかったけれど、別途ついている塩麹は、スープに直接入れるとよいとか、鶏肉に漬け込むのがよいとか、使い方の説明があると、いいなと思いました。
更新日:2014年11月10日
■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!
審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
またスープセットとして同梱しました塩麹の使い方も
今後、商品の説明資料を見直す際、
記載したいと思います。