安久名人の「越前おろしそば」6人前
手打ち越前おろしそば 九頭龍工房
福井県でも最も美味しいといわれている奥越（大野・勝山）産玄蕎麦を石臼挽きしたそば粉を全日本素人そば打ち名人大会第5代名人安久義二が打ち立てを真空パックにしできるだけ早めにお手元にお届けします。挽きたて・打ちたて・ゆがき立てを特製つゆで味わってください。大根おろしをかけて”おろしそば”でどうぞ!
爽やかなのどごし！いくらでもいけちゃうお蕎麦です
箱を開けるとこんなかんじです
薬味は越前流の辛味大根おろし。子供には大好きなとろろも！
焼酎のそば湯割りと、出汁巻き卵でちょっとした晩酌も
奥越産の玄蕎麦を通常よりも早めに刈り取った「早刈り蕎麦」ということで、初めて体験する早刈り蕎麦、とても楽しみにしていました。
まずは発泡スチロールの梱包を開けた瞬間、名人のお写真つきの説明書が。
すぐに中身が見えると味気無い感じですが、これなら贈り物としても良さそうです。
そしてその中にはお蕎麦とつゆがきれいに入って、早速説明書き通りに食べてみることに。
今回はおろしそばととろろで頂きました。
通常の収穫よりも早く刈り取ったせいか、爽やかで甘い香りがします。
反面、蕎麦の味が少し薄いように感じますが、甘さはしっかり感じられ、あっさりとしているのでスルスルと入っちゃいます。
辛味大根のおろしと頂くと、大根の辛味とそばの甘味が丁度よく、食欲のない暑い季節にもぴったりだと思います。
辛いのが苦手な子供達はとろろと、つゆだけの2通りで楽しんでいましたが、味は勿論、ゆで方もそれを損なわずにできたようで、おいしいと6人前を4人であっという間に完食、当日居なかった主人の分も含めると、我が家で購入する際は、6人前を２つ購入したほうが良さそうです。
付属のおつゆはざるそばだとストレートでもいいようですが、希釈して使うタイプなのでしょっぱく、余った分を色々と使えるのもいいと思います。
おかわりとうるさい子供達にわけた分、余ったつゆで出汁巻き卵と、蕎麦湯で焼酎割りにして楽しみました。
お蕎麦自体は冷たく頂いたので、あったかいお酒とおつまみは、また違った楽しみ方ができました。
おうち、もしくは食べる量の予想がつく親しい方への贈り物がぴったりだと思いました。
更新日：2014年07月22日
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