特選「想いの茸」 贈答用木箱(小)700g
北海道中標津産椎茸 「想いの茸」

あらゆる意味で、こんなしいたけは初めて見ましたし、口にしました。

まず箱を開けて驚くのが、その豪華な見た目です。こんな大きくて分厚いしいたけは見たことがない！というほど素晴らしい出来のしいたけが並んでいます。贈答でお贈りしたら、きっと「ご立派なしいたけを～」と言われること間違いないでしょう！ただ、菌床とのことですので、原木じゃないと、という人には喜ばれないかもしれないですね。

そして食べてみた感想ですが、これまた初めての食感。キシュッコリッという感じと表現したらいいのでしょうか。いつものしいたけとは様子が違います。また風味ですが、これは残念ながら、しいたけの風味が薄かったです。しいたけ好きの人には物足りない味でしょうね。食感といい、風味といい、私の今までの感覚からいって、しいたけというよりエリンギに近い気がしました。食感も味も個人的には好きでしたが、いわゆる“しいたけ”を期待して出汁用に使ったり食べてはいけないと思いました。

大きいことを利用して、裏返しにしてその上に醤油とチーズを乗せる『しいたけピザ』を作ってみました。これだけ大きいとかなり見栄えが良くなりますのでオススメの調理法です。ただ、なぜか醤油が全然中にしみこんでいきませんでした。コリッとするだけあって、中身がギッシリつまっているのでしょうか。普段作るときは、結構すぐしみこむのですが。これまた様子は違いましたが、美味しくいただきました！

箱の蓋が届いた時点で割れていました。箱本体も、そんなに雑に扱ってはいないのに壊れてしまいました。贈答用を考えた際、もう少し丈夫な箱や蓋の方がいいのでは、と思いました。