あじさい
中村軒
あじさいの季節にいただきたい、京都老舗の彩り美しい上生菓子
6月16日は「和菓子の日」。その起源は9世紀に遡り、時の天皇がお菓子を供えて健康と幸せを祈った行事に由来しています。
梅雨を迎える蒸し暑い時期、おもてなしのお茶菓子や手土産としてお薦めしたいのが、見た目も涼やかなこちらの上生菓子です。
「あじさい」をモチーフに、青や紫などの彩り美しい錦玉羹を散らし、中には大福豆と希少な白小豆製のこしあん入り。
その時により、花の色も微妙に変わるそうです。
つるん、こりっとした口当たりの錦玉羹の中から、やわらかな白あんが現れ、やさしい甘さが広がります。
美しい姿を愛でながら、お抹茶や煎茶と共にほっと一服、いかがでしょうか。
「中村軒」は、明治16年創業。京都・桂離宮近くに本店があり、「麦代餅」や夏のかき氷が人気です。
上生菓子のお取り寄せは珍しいのですが、到着当日中の消費期限で楽しむことができます。
1個から好きな個数を注文できるので、この季節、一緒にお薦めしたいのが「しそ餅」。
こしあんを包んだ道明寺を赤じその葉でくるんでいて、酸味と香りが初夏にぴったり。
どちらも5月半ばから6月の季節限定販売です
更新日：2014年06月03日
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