農薬不使用 ゆずのぽん酢
森田醤油

調味料の仕事で、来る日も来る日もあらゆるぽん酢との同棲生活を送っていた私に、救世主のように「ポン」と現れたのが、この「農薬不使用ぽん酢」でした。封を開けてすぐ、小さじ1程度を舌にのせた瞬間、「あ、好きになっちゃった」と一舐め惚れ(笑)しちゃったというわけであります。

いわゆる「ぽん酢醤油」ですが、米酢と醸造酢を使わず、純粋に柚子だけで酸味をつけてあるので、むせるような酸っぱさがありません。逆に、清々しく芳醇な柚子が、相性抜群の極選素材達と美食の手をつなぎ、丸みのある旨味とコクを兼ね揃えたバランスばっちりのぽん酢に仕上がっているんです。さらに、全て国産もので、農薬も一切使われていないので、安心そのものです。

鍋もの、焼き物・和えもの等の調味料役としてはもちろん、混ぜご飯に入れてお寿司風に、酢豚やエビチリ・チャーハンの隠し味、目玉焼きetc・・・、とにかくジャンルを問わず、幅広く使えます。 活用法を挙げだしたらきりがないほどですが、ぽん酢自身も、よりたくさんの方に愛されることを望んでいると思いますので、皆様もぜひお試し下さいませ。ますます毎日の料理と食卓シーンが楽しく美味しくなること間違いなしです。

この執筆途中で、いったん「ぽん酢入り焼きそば」を作って食べ、ぽん酢補給していた“ポン園山”より。