桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋
こだわりの卵と島根県産の米粉を使用したハードタイプの「バウムクーヘン」です。島根県奥出雲地方の恵まれた自然の中にある「たなべ森の鶏舎」で、のびのびした環境で育った平飼い八雲鶏の「彩り天佑卵（いろどりてんゆうらん）」を使用。動物性のタンパク質を与えていないので、臭みの非常に少ない品種です。バウムクーヘンの外はサクッと中はモチッとした食感で、卵の風味と焦がしバターの香りが噛みしめるたびに口の中に広がります。専用ボックスに入って届くので、贈り物にもおすすめです。
紅茶やコーヒーなどにあわせていただくのはもちろんですが、甘さ控えめに仕上げているので、ワインなどとのマリアージュもおすすめです。
お召し上がりの直前にレンジで10秒程度あたためていただくとより一層香り豊かにおいしくお召し上がりいただけます。
こだわり食材でグルテンフリーを楽しむ♪
中身への期待が膨らむ質感の箱
高級感あります
丁寧な仕事による層の重なり
指定日時に届きました。
箱や中を包む紙の色合い、高級感ある質感に加えて、奥出雲という名前の響きもあって神聖な感じすらする、落ち着きあるデザインです。
硬すぎず、柔らかすぎず、切り分けるのは楽でした。ウェブ上に「生地の状態や温度を確かめながら丁寧に焼き上げる」とありました。層の重なりが無機質な均一のものと違い、作りての思いが感じられる自然の年輪のようで、それでいて、きれいにまとまった焼き具合でした。
今までに、米粉ゆえに食感が違うのが気になるスイーツを食べたことがあります。こちらは、外側サクッ、中はモチッとした感じで、思わず「おいしい」と声が。。。家族には米粉と伝えないまま食べてもらいました。後で伝えると「米粉で作っても美味しいんだね」と全然気になる様子はなし。知り合いにグルテンフリーが増えているので、一緒に食べられるなあと嬉しい限りです。
さらに、口の中で、ふわっと香る発酵バター。その後に卵の濃厚な風味が広がりました。たしかに平飼い、自然飼料の幸せな鶏が産んだ卵がおいしくないはずがない。
贅沢な、間違いない食材の組み合わせです。
材料、味、見た目、、、総合して考えたら、このお値段はお得だな、と思います。常温でいいし、大人も子供も喜ぶ、手土産として活躍させたいです。
付属カードに、卵や米粉のことが簡単にでも書いてあると、ギフトの相手に、できあがるまでの背景を想像しながら食べていただけるかなと思いました。
更新日：2024年07月10日
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