味くらべセット(餃子)
手打ち餃子 天のびろく
北海道の恵みを使用した3種の「餃子」セットです。「自家製ねぎ油」のコクが特徴の、タレのいらない味付き餃子。こだわりの皮は北海道小麦「春よ恋」100%使用し、皮の命である小麦の旨味・風味豊かな香り・もちもち感を出すために18時間2段階熟成し、きめ細やかでしっとりとした皮に仕上げました。にんにくの効いたしょうゆベースの餡「オリジナル」は、口の中でジュワーっと広がる肉汁が特長。オリジナルと味わいは同じながら、北海道千歳産のブランド豚「う米豚」を使用した「プレミアムオリジナル」。にんにく不使用でとかち産のマッシュルームの香りが良い塩ベースのあっさり味「とかちマッシュ」の3種セット。異なる味の商品なので食べ比べが楽しめます。
北海道産小麦「春よ恋」を100%使用して、18時間熟成させたもちもちの皮!!餡には北海道産豚肉・国産野菜100%使用してます。
冷凍のまま調理していただく商品となっております
焼き餃子・水餃子・揚げ餃子・鍋に入れてもおいしいです!
解凍する必要がないので、食べたい時にすぐ調理できます。
タレのいらない味付き餃子なので、タレを付けずにお召し上がりいただけます。
北海道の大地で育った食材がギュッと詰まった餃子3種を食べ比べ
北海道は、小麦、肉、野菜といった餃子作りに欠かせない食材が揃っており、地元産の食材を使ったお取り寄せ餃子は、総じてレベルが高く人気の餃子店も数多く存在します。
そんな北海道のお取り寄せ餃子の中から手打ち餃子「天のびろく」の味くらべセットを紹介します。オリジナル餃子、プレミアム餃子、そしてとかちマッシュ餃子の3種類の餃子が12個ずつセットになっていて食べ比べができます。
まず注目すべきは、自家製の皮です。北海道産の小麦粉「春よ恋」を使用しています。春よ恋はパン作りにも用いられる香り高い品種です。手間暇をかけた2段階の熟成過程を経た餃子の皮は、小麦本来の旨味が最大限に引き出されモチモチっとした食感が特徴です。
この皮のしっかりとした質感を活かすためには、蒸し焼きの際に十分に時間をとり、仕上げの油をやや多めに使いサクッとした焼き加減に仕上げるのがポイントです。
オリジナル餃子は、当店の中でも人気No.1の商品です。豚肉と野菜のバランスが絶妙で、野菜の食感もしっかり感じられます。醤油ベースの下味がしっかりとついており、ネギ油の香りで更に深い味わいに仕上がっています。タレなしでも十分に美味しいですし、酢コショウでさっぱりと食べるのもおすすめです。
プレミアム餃子は、オリジナル餃子をベースにしていますが、こちらは「う米豚」という北海道産のブランド豚を使用。この豚肉の甘みとジューシーさは、オリジナルとの食べ比べで一層際立ちます。
そして、当店の看板餃子のとかちマッシュ餃子。とかちマッシュ餃子によって当店の知名度が全国区になったと言っても過言ではありません。この餃子に使われるブラウンマッシュルームは、十勝地方で無農薬栽培されており、その香りと旨味は、鶏肉との組み合わせで最大限に引き出されています。皮にはたまり醤油が練り込まれ、とかちマッシュの香りをより一層引き立てています。
世の中にキノコを使った餃子は数多くありますが、とかちマッシュ餃子ほどの芳醇な香りの餃子にはなかなか出会えません。キノコ好きの方であれば、一度食べるとクセになって定期的にお取り寄せをしたくなると思いますよ。
更新日:2023年12月12日
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