生産牧場直送!上州ふるさと若牛しゃぶしゃぶ（もも肉）
通販専門店ふるさと産直村
柔らかく濃厚な赤身肉の旨味を存分に味わえる「若牛しゃぶしゃぶ用もも肉」です。「上州ふるさと若牛」は、牛の骨格成長が止まった頃に仕上げているので、脂肪を抑え若牛特有のジューシーな柔らかさとキレをもった赤身です。味が濃く、噛めば噛むほど肉の旨みが溢れ出てきます。若牛の旨味を味わうのに最適の部位もも肉を、しゃぶしゃぶにピッタリな厚さにスライス済みで届きます。薄くスライスされた牛肉を出汁の中で軽く泳がせることで、柔らかい肉質の食感と甘みを味わえます。好みの野菜やつけだれを用意するだけで本格的なしゃぶしゃぶを自宅で堪能できます。
鍋に昆布で出汁をとって沸かし、薄くスライスした牛肉を5～10秒ほど泳がせてお召し上がりください。ポン酢ダレの他、胡麻ダレも良く合いますので、2種類のタレを用意して味の違いを楽しむのもオツです。しゃぶしゃぶは肉にあまり火を通さず表面がピンク色になるくらいが食べ頃です。
食べ応えのあるやわらかな赤身肉
立派な箱に入って届きます
ブルーノのお鍋でしゃぶしゃぶ
お肉が本当に大きいです
もも肉は、牛の太もも部分で牛肉の中でも最も脂身が少ない赤身中心の部位です。赤身肉ですが非常に柔らかく、濃厚な肉の旨味を存分に味わえる部位だそうです。
しゃぶしゃぶに最適な薄さにスライスされているのもこだわりを感じます。
冷凍の状態でお肉が届いて、箱が立派だったので贈答用にも良いなと思いました。
そして箱を開けてみるとお肉が大きい！こんなに大きいしゃぶしゃぶのお肉を初めてみました。
サシもきれいに入ってますね。
お肉がくっつかないよう数枚ごとにビニールで区切られていてお肉を剥がしやすかったです。
6時間ほどで解凍できるそうですが、わたしは前日のうちに冷凍からチルドに移して準備万端にしました！
日高昆布で出汁を取りました。
お肉1枚が大きすぎてテンションすごく上がります。
しゃぶしゃぶをする時は肉にあまり火を通さず、ピンク色くらいが食べ頃だそうで、5〜10秒でいいそうです。
実際に食べてみて、大きいので食べ応えがあります。
脂が甘くておいしいです。そしてやわらかくてあっという間に1枚ぺろりと食べれてしまいます。
ピンク色の状態がどの程度か最初分からずにしゃぶしゃぶしてしまって10秒以上だと少しお肉がかたくなります。
ちょっと早いかな？くらいの5秒が良いです！
量は400g入っていて2人で食べたのですが充分足りました。むしろお腹いっぱいすぎました。
脂身がほどよいので30〜40代の2人でも胃がもたれることなくおいしく食べられました。
2種類のタレをおすすめされていたので、ポン酢とゴマだれを用意していただきました。
お肉はどちらにもあいますが、個人的にはポン酢が好きでした。
しめはうどんを入れて食べましたがおいしいですね。雑炊もやってみたかったです。
お肉が大きくて幸せな気持ちになるので、ぜひみなさんにも大きいお肉でしゃぶしゃぶする喜びを味わって欲しいです。
お肉を開ける際、一番上のラップのように封がされている部分が少し開けにくかったです。お肉がくっつかないように何枚かごとにビニールが入っているのはよかったです。
更新日：2023年11月22日
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この度は、肉の取り出しにご不便をおかけして申し訳ありませんでした。商品はスキンパックという肉の鮮度を保つ完全密封包装でお届けしております。通常の真空パックに比べドリップの封じ込め度が高く、肉の変色を防ぎ、肉の形を崩さず、特殊フィルムでトレー等とすき間なく密着させた包装ですのでご了承ください。