ド乳化ラーメン1食・非乳化ラーメン1食・煮干しラーメン1食の3食セット
ラーメン中毒

二郎系ラーメン店のラーメン3種セット。

■お届け
クール便で指定日時通り到着。

■梱包
段ボール。側面の文言が、ちょっと、面白い。
中はスープと麺が個包装になっていて作り方の説明書も入っている。

■実食
(１)ド乳化ラーメン
白濁したスープの色が特長。脂がスープに溶け込んでいて、トロリと濃厚。


(２)非乳化ラーメン
透き通った醤油の色が特長。
豚や豚骨など素材の味がダイレクトに感じられ、ド乳化に比べると醤油が断然効いている。醤油の強いキレを中心にブタの旨味も加わった「しょっぱ旨さ」がいい。

分厚いチャーシューは口の中でとろけるほど柔らかい。箸を入れると崩れてしまう感じ。チャーシュー自体にしっかり味がついているので茹で野菜と一緒に食べても、麺と一緒でも、美味しい。

麺はもっちりとした極太麺。
しっかりと手作業で作っているだけあってコシがある。スープと良く絡むので食べごたえをしっかり感じられる。コシ、味、色味のどれも欠けることのない完璧な麺。

(３)煮干しラーメン
一口すすると煮干しの強烈な旨味が押し寄せてくる濃厚なスープ。
煮干しのビター感と背脂の甘味がうまく合わさっている。パンチもある一方、どこかオトナな味。


どのスープも濃厚で麺はもちろんのこと、野菜との相性も抜群。個人的には茹でキャベツ・もやしが一番美味しかった。

残ったスープは温め直し、おじやに。これがまた濃厚で美味しい。どのスープで作ってもご飯と合うし、たまごを入れると、もっと合う。

■最後に
こってりが好きな人や二郎系が好きな人にはオススメ。麺は茹でるとかなり量が多く、家族とシェアしてもいいと思う。コロナ禍でなかなか外食ができない今、一度は試したいお取り寄せだ。

それぞれのスープにシール等で名前を付けてほしい。見ただけではどれが乳化か非乳化か、見分けがつかないので。