ケーゼトルテ 12cm(チーズケーキ）
銀座ハプスブルク

冷凍で届いたホールケーキ。案内通りにゆっくり冷蔵庫で解凍しました。
カットする際、切り口がもたついてしましたので、つぎのカットでは、熱湯でナイフを温めて…しっかりキレイに切れました。
いよいよ実食です。
まずはシナモンの香りが広がりました。これは他のチーズケーキではなかったフレーバーです。
オレンジやレモンの風味はあまり感じず(ベイクドケーキだから当然？)、
クリームチーズの味わいとのバランスはチーズの油っぽさが強過ぎかと思いました。
チーズは複数種使用しているのでしょうか？
台部分のアーモンドプードルも食感の変化が楽しめました。
折角、シナモンのパンチが効いているので、もう少しだけ酸味とコクをプラスされたら…
うれしいかも。
スパイシーなシナモンの風味が効いていているので、秋らしい味わいのチーズケーキですね。

クリームチーズのねっとり感と口に残る油分が少し気になりました。
台部分にもうちょっとクリスピー感が欲しいかも。
オレンジやレモンの風味を活かして欲しい。