バリアーニ エキストラバージン オリーブオイル グリーン500mL
ゆたかマルシェ

25×11×10cmというコンパクトなサイズの荷物で届きました。プチプチの緩衝材をはがすと、緑色の包装紙に黄緑色のリボンが結ばれた箱。オリーブの葉や実をイメージさせる色が素敵ですね。

中には「バリアーニエキストラバージンオリーブオイル　グリーン」とリーフレットが入っています。ボトルには果実の採取時期と充填日が記載されていて、これは珍しい。早摘みのグリーンの果実だけを搾って作ったオイルということで楽しみです。

まずはグラスに少し注いでみます。輝くような色が美しい！新緑の季節に嗅ぐ青々しい香りもしますね。ひと口含んでみると、香りがいっそう強い。ピリリとした辛味もあります。この辛味が完熟前の実の特徴とのこと。

この辛みがスパイシーなアクセントとなって、味わうほどに旨味が深い。植物の息吹きを感じさせるフレッシュな味わいが広がって、その中には苦みもあります。完熟の実と比べると、早摘みゆえのクセと個性が感じられるオイルだと感じました。

まずはバゲットにたら～り。お気に入りのお塩もパラッとしたり。これは美味しい。ドライフルーツやナッツの入ったパンと合わせると、オイルの辛味がフルーツの甘さを引き立てるのでさらにおすすめです。

カプレーゼやパスタ、サラダやお豆腐にもたら～り。バニラアイスやヨーグルトにもたら～り。どれも◎な相性ですね。オイルのくどさはなくて、しっかりとした旨味が料理の美味しさをグンっと引き上げてくれます。

そのまま飲んで美味しいオリーブオイルは、シンプルに素材を活かすことが出来ると思います。塩コショウと合わせてドレッシングに、醤油と合わせてカルパッチョのソースにと簡単に◎な美味しさを楽しめるのが嬉しい！

いつものメニューに「バリアーニエキストラバージンオリーブオイル」をプラスするだけで、美味しい食卓がパッ！と彩られます。いいオリーブオイルがある喜びですね。

辛味が気になる子供たちにアサリのパスタを作ってみましたが、加熱によって辛味や苦みが旨味やコクに変わって絶品な一皿になりました。

「バリアーニエキストラバージンオリーブオイル」が持つ個性がスパイスのように効いてくれるし、ハーブとも相性がいいので色々な使い方が楽しめると思います。

美味しい食卓を楽しむための1本としてももちろんおすすめ！贈り物としても喜ばれる逸品ですね。