白銀の手打ちそば【桐箱入り】
柚子香
手打ちの生蕎麦の詰め合わせです。選び抜いた奥出雲産蕎麦の実を「石臼」でゆっくり挽いた蕎麦粉を、長年、京都の老舗で料理長を勤めた店主自らが丁寧に打ち上げました。純手打ちそばの、のど越しと風味を堪能できます。基本の「二八蕎麦」は、蕎麦の実を割らずに形を残したまま黒い殻を取り除く「丸抜きそば粉」、「抹茶そば」や「柚子切りそば」は蕎麦の実の中心に近い一番粉を使用。其々の味の違いを楽しめます。昆布と鰹の効いた蕎麦つゆと安曇野産、生わさびがセットになり、桐箱に入って届くので、自宅用にも、贈答用にも最適です。
たっぷりの沸騰したお湯で一人前ずつ湯がいていただきます。
生そばなので１分弱で、水を入れたザルとボウルに移しよくさらします。もう一度氷水につけて麺をしめます。
お付けしている麺つゆと生わさび、お好みで刻み葱や大根おろし、
また天ぷらや山芋等でお楽しみ下さい！
本格蕎麦を自宅で！
丁寧な説明書つきです。
茶蕎麦の色が綺麗！
茹で時間が50秒と茹で方にうまくできるか不安でしたが、同封の説明書通りに作ったら本格蕎麦屋さんの味でした。このおいしさのためなら多少面倒な茹で方も納得できます。
付いてきた汁も本当に美味しかった。
本わさび付です。やっぱり本わさびは擦りろしてすぐの香りがばつぐんにいいです。つけ汁にもバッチリあいます。
茶蕎麦の歯応え、そばののど越しどちらも美味しくどっちか選べないほどどちらも美味しかったです。
そしてなにより蕎麦を茹でたあとの蕎麦湯が最高です。とろんとして蕎麦汁で割って飲むと最後にまたお楽しみが。本当に美味しかった。
私の腕でも説明書通り煮つくれば、本格蕎麦屋さんのようなお蕎麦が家で食べられたことに感激です。
うちたてだから仕方がないですが賞味期限が短いので、取り寄せのしなければならないこと。
更新日：2019年11月01日
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またご丁寧なレポート感謝申し上げます❗
お客様にお喜びいただけたることを第一に作らせて
いただいております。
消費期限が短いのは、手作りが故に仕方がない所なんですが
本物である証明でもあると思うので
お召し上がりの時間をぴったり合わせてご馳走いただければ幸いです。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます‼️