Bucu（ブク）
ふく蔵

下戸気味なのにお酒のお仕事がなぜか多く、鍛えたらだいぶ飲めるようになりました。体調によりますが。無理して飲むことはないけれど、飲めると楽しいのは事実。ちょっと飲んで、ちょっと酔って。基本、食いしん坊なので、お料理や、何よりおしゃべりを楽しむための小道具としての、お酒です。お酒メインではない。だからこそ、最初の一口がすごく大切。量を飲めないからこそ、本当に美味しいものを最初に飲みたい。そういう気分です。

最近、女性を中心に人気のこの日本酒スパークリング。これは病みつきになるくらい、美味しいです。日本酒とスパークリングがこんなに合うなんて驚き。和食にもイタリアンなどにも非常によくあいます。

泡モノって、何か心が浮き立ちますよね。日本酒スパークリングには、日本酒の発酵力を利用した瓶内二次発酵タイプと、炭酸ガスを注入したタイプ、大きく分けてこの2種類あります。瓶内二次発酵タイプは柔らかいシュワシュワとした味が特徴的です。炭酸ガス注入タイプは、もちろんものによりますが、割と炭酸が強めです。ちなみに、Bucuは瓶内二次発酵で自然な炭酸がはじけます。

日本酒スパークリングのお取り寄せは、さまざまな蔵のオンラインショップで可能ですが、まれに、「ご自宅向けにお願いします」と贈答用への発送が不可のところも。また瓶の開け方の指南があるサイトなどもあります。発送してから発酵がすすむので、開栓時の扱いが難しいものがたまにですがあるのです。

このBucuはそういう難しさがなく、小瓶でスクリューキャップで、とにかく開けやすい。構えなくても大丈夫です。非常に優しい味ですし、お洒落。飲みきりタイプですが、私は、この小瓶をだいたい2日に分けて飲みます。

ちょっとしたホームパーティーにもいいし、来るべき父の日にいいと思いますよ。ラベルも可愛くて好き。よく冷やして飲むことをおすすめします。そして、お酒の弱い方はぜひ氷で割ってみるのもおすすめです。