幻の牛しゃぶ 300g
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超希少な黒毛和牛「かつべ牛」を贅沢に味わえるしゃぶしゃぶです。かつべ牛は「幻の牛」「味の芸術品」などと評され、月にたった5～10頭しか出荷されない島根県産の黒毛和牛です。（神戸牛は月間500頭ほど）
食べると、旨味が強くしっかりとした味の「赤身」と、口に入れた瞬間にさらっと溶ける「霜降り」が口いっぱいに広がります。
北海道の真昆布と、特製のぽん酢、ごまダレがついているので、自宅で高級店の味をそのまま再現できます。
東京・神泉にある有名店「日本料理 いまここ」によるプロデュースのもと、昆布だしや付けダレまでこだわって作り上げました。
お肉自体の味がしっかりあって十二分に美味しいので、シンプルにしゃぶしゃぶしていただくのが一番です。お好みで季節の野菜などを具材に加えていただくと、より華やかな食卓になると思います。
しゃぶしゃぶは余分な脂がお湯に落ちるため、とてもヘルシーで年代や性別を選ばないので、贈り物にも最適ですよ。「かつべ牛なら胃もたれしない」と女性やご高齢の方からも大好評です。
「幻の牛しゃぶ」は贈り物にもぴったりの素敵なパッケージでお届けします！
旨味があり良質な脂のかつべ牛
ゴマだれとポン酢もたっぷり
さらっとしゃぶしゃぶするのがオススメ
島根県のかつべ牛は都内の焼肉店などで味わったことがあり、良質な肉であることを以前から知っていました。
しゃぶしゃぶで味わうのは今回初めてでしたが、しゃぶしゃぶだからこそ肉本来の旨味を堪能できたと感じました。
昆布出汁を作り、しゃぶしゃぶ。途中白菜やしいたけ、ねぎを入れて野菜もしっかり食べながら味わいました。
サシが入りすぎると、胃もたれしやすいのですが、かつべ牛は胃もたれしなくて、旨味がしっかりあります。
入れる野菜にもよりますが、アクも出にく買ったです。
ゴマだれ、ポン酢共に「日本料理いまここ」がプロデュースするだけあり、良質な味わいでした。
特にゴマだれはゴマが濃厚なだけでなく、肉に合う味付けになっていたのが良かったです。
肉も野菜も無くなったあと、残っただしを使いました。
最後は自宅にある米粉の麺を入れて麺として味わいましたが、野菜や肉の旨味も残っていて、ごまだれやポン酢につけながら食べても美味しかったです。
更新日：2017年11月19日
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