銀座抹茶へしれけーき
銀座へしれけーき
銀座の日本料理店「Kuma3(クマサン)」がプロデュースする「抹茶のへしれけーき」です。京都府、三重県産の「宇治抹茶」、厳選された大粒の兵庫県丹波産「大納言小豆」を使用しています。また、高品質なフランス産発酵バター、SDGsに積極的に取り組んだ地域循環型の生産法で育てた、高品質な平飼い卵の「フルーツエッグ」など、料理長こだわりの素材と特別な製法で1つ1つ丁寧に焼き上げています。1日20本限定のケーキです。お茶請けはもちろん、ワインとのマリアージュもおすすめ。贈り物にも最適な逸品。お中元やお年賀にもおすすめです。
銀座発“和魂洋才スイーツ”は、自分へのご褒美や大切な方への贈り物として、特別なひとときをお楽しみいただける“逸品”です。
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贅沢すぎるこだわりの素材!
待ちに待った「銀座抹茶へしれけーき」が届きました!すぐに食べたい気持ちを抑え、短冊にかかれた料理長の「冷蔵庫で2~3時間以上冷やしてお召し上がりください」のメッセージに従い、待つこと3時間。早速食べようと箱を手に取りますが、この箱が美しい!深い緑は抹茶をイメージしてるのでしょうか?高級感溢れる外装に心がはやります。内袋を開けて取り出す時も、生地が周りにつくことなくスっと取り出せました。カットしてみると、3時間も冷やしていましたが、パサつくことなくしっとりと崩れることなく綺麗に切り分けられました。ただ、小豆の厚みは切っていても感じられました。
折角なので、アールグレイの紅茶をいれてまずは一口頂くと、バターのいい香りと抹茶の旨みが口の中で広がりました。小豆はさすが丹波の大納言小豆、食感もよく、一口二口とかむごと甘みが増しました。おいしすぎる!紅茶にもよく合います。
卵、バター、抹茶、小豆とどれも贅沢すぎる高級素材が使われていますが、決して甘すぎず互いの良さが一体となり、極上の美味しさとなっていました。
1日20本限定なので、手に入りにくいかもしれませんが、大切な人への贈り物やお祝いにぴったりでとても喜ばれると思います。
更新日:2017年08月08日
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