新八坂セット
京のごちそう三味洪庵
創業から150余年。引き継がれた伝統製法で作られた西京漬けです。職人がひとつひとつ丁寧に京都産の西京味噌で作った秘伝の味噌床に漬け込み仕上げました。旬の時期に獲れた魚から、旨味や甘味を選別し、厳選した素材を使用しています。
個包装の商品なので、保存にも便利。自宅で本場京都の味が楽しめます。
是非とも「京都のほんまもん」を皆様に知って頂きたいと思っております。
京都三味洪庵が目指すのは京都の食文化を通じて、ほんまもんの京都の味を皆様にお伝えしていくのが指名だと日々精進しております。
京都伝統の味は五感の喜ぶおいしさ
扱いやすい個包装
甘い香りが漂うプリップリの切り身
香ばしい焼き色と香りで食欲がわきます
ＧＷ最終日だったためか予定時間通りには到着せずに多少のトラブルがありましたが無事に冷凍状態も良く届きました。ＨＰにも配送形態が「冷蔵便」となっていたのでそのつもりでいましたが、外装の運送会社の紙袋にも冷凍のシールが貼ってあり、冷凍便で届いたのは季節がらでしょうか。
包装紙に包まれた落ち着いた色合いのシンプルなデザインの箱の中は個包装になった商品とリーフが入っています。
銀鱈×1、烏鰈×1、鰆×2、鯖×2といった内容です。
４種類のセットなのでいろいろな種類を食べたい方や、小人数の家庭に喜ばれるセットだなと感じます。
重さは袋から取り出して測ったわけではないですが、風袋込みで９０～１００ｇでしたので１切れが７０～８０ｇくらいでしょうか？これくらいあれば十分満足できる大きさです。
リーフと一緒に商品を取り出す際に使うビニールの手袋が入っていて、生魚を直接手で触ることに抵抗がある人にうれしい配慮です。また、リーフにはフライパン、オーブントースター、グリルの３とおりの焼き方が詳しく書かれていて、贈答として贈った時を考えると先方の事情に配慮されていて好印象です。
我が家はリーフのとおり冷蔵庫で解凍後、味噌を軽く払いグリルで焼きました。
袋から取り出すときふんわり香る西京味噌の甘い香りがグリルで焼くと香ばしさが加わり食欲をそそります。
両面程良い焦げ色が付いたときが焼きあがりです。
特に銀鱈や烏鰈は身の柔らかい魚なのでお皿に盛りつけるときに細心の注意が必要ですね。
季節の野菜を使ったお惣菜とともに夕食にいただいたのですが、テーブルに並べると十分存在感のあるメインの一皿になりました。
ふんわりホロホロと口どけのよい烏鰈。脂の乗りも程良く柔らかい肉質の銀鱈、西京味噌の味わいに負けていない旨さを主張する鯖、まさに旬の鰆は癖もなく食べ応えもありうまみをじっくり味わえます。
上品な味わいで贅沢な気分を味わえました。
どれも塩気も甘さも程良く、小骨さえ注意すれば小さなお子さんにはもちろん、お年寄りや病人の方にも安心して食べていただけると思います。
自家用にお取り寄せするには少し勇気のいる価格ですが、本物の味や価値のわかる大切な方への季節のご挨拶に喜ばれる商品だなと思います。
更新日：2017年05月14日
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この度はモニター審査にご応募頂き誠に有難うございました。
配送の方が遅延していたとの事、申し訳御座いませんでした。
また貴重なご意見も頂き、感謝いたします。
今後の構築の参考にさせて頂きます。
またＨＰは昨年末にリニューアルをさせて頂きましたので、
お時間が御座いましたら一度ご覧頂けましたら幸いでございます。
三味洪庵ＨＰ：http://sanmikouan.jp/
今後とも京都三味洪庵を宜しくお願い致します。
三味洪庵 吉田利明