マカロンセット5個
ラ・ヴィ・アン・ローズ

春のギフトシーズンに人気のマカロン。私が、可愛らしいマカロンと言われて思い浮かぶものの一つが、こちらのハート形マカロンです。最初に出会ったのは、8年以上も前のことでした。
オーナーパティシエの小田信也シェフは、「ホテル日航福岡」を経て、福岡市内の製菓専門学校に教員として務めた後、2007年、福岡市内にご自身のお店を開店されました。

店名の「LA VIE EN ROSE（ラ・ヴィ・アン・ローズ）」は、フランス語で「バラ色の日々」の意味。飴やチョコレートの細工も得意とする小田シェフは、そのセンスを活かし、デザインやパッケージもオリジナリティに富んだお菓子を提案。店名のとおり、ワクワクするような楽しい気持ちにさせてくれますが、その中でも、このハート形のマカロンは、お店の看板商品としてロングセラーの人気を誇っています。

スペイン産の粗挽きアーモンドを使用したマカロン生地は、表面はザクッ、ホロッとした食感で、中の方はしっとり。味は全10種類あり、ローズ、ショコラ、メープル、キャラメル、パッション、ライム、フランボワーズ、 抹茶、カシス、オランジュと彩りも様々です。5個入りボックスは、購入時に希望を書けば、好きな味を詰め合わせていただけます。

特にお勧めしたいものを挙げると、まずは、見た目も一番鮮やかな「フランボワーズ」。自家製フランボワーズのコンフィチュールがサンドされていて、甘酸っぱさとマカロン生地の甘さとが程良いバランス。木苺の種の粒々感もアクセントになっています。

そして、黄緑色の「ライム」。こちらは、ライムの爽やかな酸味がキュッと効いたホワイトチョコレートのガナッシュ入り。メリハリがあって、ちょっと目が覚めるような味わいです。
「メープル」には、メープル風味豊かなホワイトチョコレートガナッシュがサンドされていて、一口かじるとふわりと香りが広がり、どこか懐かしくやさしい印象です。

「キャラメル」は、10種の中で唯一、バタークリームをサンドしたタイプ。かなりビターに炊き上げたキャラメルを混ぜ込んだクリームは、口の中ですっととけて、大人向けのほろ苦いキャラメル味が楽しめます。

さらに、店名と繋がる「ローズ」も、華やかさ抜群！女性に贈るギフトなどに、ぜひ入れてみたいフレーバーの一つです。他にも、フルーツの酸味が隠し味になったチョコレートガナッシュ入りの「パッション」や「カシス」、抹茶好きの方も満足できるしっかり濃厚な抹茶ガナッシュ入りの「抹茶」など。どれにしようか迷ってしまいますね。5個セット以外に、全種類入りの10個セットもあるので、選べない方はこちらがお勧めです。

プレゼントにはもちろん、パーティーの差し入れやおもてなし用に、白いお皿に並べただけで、場が華やぎます。お祝いの席で、スパークリングワイン等と合わせていただくのも素敵ですね。