和牛もつ鍋 2〜3人前
特選松阪牛専門店やまと

食べるのが大好きな３０代夫婦と長男(１歳７ヶ月)の３人家族です。お肉好きの我が家に、上品な箱に梱包された贅沢なもつ鍋セットが届き、自宅でお店の味のもつ鍋を楽しませていただきました。

写真付きの分かりやすいレシピがついていたのでその通りに調理しました。私が用意した材料は、キャベツ１／４、にら１束、ねぎ１本、にんにく２片と、よく合うと書いてあった　えのき、しめじ　さらに　唐辛子１本です。
実際に味わって感じたおススメポイント3つをご紹介します。

○上質な甘い脂たっぷりのもつ。
レシピで、もつは洗わずにそのまま調理、を推薦されていたのでその通りにしました。煮込んでいる最中からもつから出る脂でスープが輝き始めます。
箸で持つともつがぷりぷりとして、口に入れると脂がとろけます。普段もつを食べるといつまでも口に残ることがありませんか、このもつはぷりぷりなのに柔らかくて噛むととろけます。臭みが全くなく感じるのはうま味と甘み、高級なお肉だということが分かります。
もつの脂が野菜を美味しくさせていて、あまり野菜を食べない夫が「野菜が美味しい」と言ってもりもり食べていました。私は脂っぽいものを食べると翌朝だいたい胃もたれをするのですがこちらのもつは脂が上質で全く胃もたれをしませんでした。

○相性抜群の和風醤油スープと味のある縮れ麺。
スープはあっさりとした、かつお出汁の醤油スープです。このあっさりスープにもつの脂が加わると濃厚なうま味のあるスープに変わります。もつの脂がスープと野菜ともつをまとめて、すべでの材料がお互いを引き立てます。
締めにセットの麺を茹で、流水で引き締めてからスープに投入。麺はコシと味があり、スープによく絡んで美味しかったです。セットの麺なので期待していなかったのですが、この麺だけで販売してても買いたいくらい美味しかったです。
せっかくなので雑炊も作りました。ご飯がスープとスープに溶け出したもつや野菜の旨みを吸って贅沢な雑炊になりました。雑炊にすると辛みが柔らかくなったので、味を薄めにして長男(１歳７ヶ月)に食べさせました。少しずつおしゃべりするようになってきた長男は口に入れたとたん「うま！」と言って目を大きくしていました。
余ったスープは翌日に野菜を足して、汁物として頂きました。

○丁寧な梱包とメッセージ。
こちらの商品は自宅用としてもおススメですが、贈答品としてもおススメです。白ベースに上品な和風の絵が描かれた段ボールで梱包されていて、梱包して頂いた方のお名前とメッセージもついています。お中元やお歳暮として贈ると喜ばれると思います。

以上のポイントを踏まえて星５をつけさせて頂きました。自信をもっておススメできるもつ鍋です。

もつの解凍は冷蔵庫で５～６時間とありましたが、２４時間冷蔵庫に入れておいても解凍できていませんでした。寒い季節なのでその影響があるかもしれません。追加で室温で３時間で解凍できました。