松阪牛大とろフレーク
Do-foods本舗

まず松阪牛のフレークなので、どのようにパッケージされているのかと思いきや、瓶詰めでかつきれいに密封されており、きちんと検疫をうけた証明書のシールが貼られていたことに驚きました。また、肉の鮮度を落とさないように陶器の瓶詰めを使っておられ、その瓶の中にフレークがそのまま入れられていました。その気配りにまず感激しました。また、作り方の説明も添えてあり、それを参照して食べてみました。作り方といっても、生肉をそのまま味わえるので手軽なレシピでした。温かいご飯に冷凍されたフレークをそのまま上にのせると、肉がうまい具合に溶けて、お口にいれるころにはとろけていました。肉本来の脂が口にひろがりましたが、しつこくなく、臭みも感じませんでした。生肉をフレークにして食す機会があまりないので、どんなものか想像つかないかもしれませんが、ネギトロやユッケに近いけど、まろやかさやこくはこちらに勝るものはありません。普段使いはとても贅沢かもしれませんが、贈答用やホームパーティなどによいのではないでしょうか。