博多牛もつ鍋（醤油）2～3人前
若杉

今回博多の”本格的な”モツ鍋というものをはじめて食べてみました。２〜３人分のもつなべ醤油味！！もつ、特製スープ、ちゃんぽん麺が２つ、すりゴマ、柚子胡椒が入っていました。作り方も書いてあるので、はじめてもつ鍋を作る人も簡単に作れるからよかったです。もつを熱湯にくぐらせて余分なアクやモツの独特の香りを除くのがポイント！！ちょっと手間ではありますが、主人が、臭いに敏感なので５分ぐらい下茹でしてから特製スープとモツをいれ野菜をいれ煮込みました。臭みもなく柔らかいモツと普段あまり野菜を沢山食べない人にはたっぷり野菜をいれれば栄養満点だと思います。特製スープにはにんにくと赤唐辛子が入っていていました。はじめは特製スープだけで食べましたが、私的には、もう少しにんにくをきかせた方が好きなので、にんにくをすって追加しました。これはお好みでしょうね。別のお椀に柚子胡椒とすりゴマを入れて食べました。柚子胡椒とすりゴマをいれるとまた別な感じがしてさっぱりしてとっても美味しかったです。２種類の味が楽しめるので飽きなくて良いですよ。最後はちゃんぽん麺をいれて食べたのですが、モツの味と野菜の旨みがしみこんだつゆにちゃんぽんの麺がこんなにマッチするのかと驚きました。麺の太さもちょうどいいですよね。ちょっとやみつきかも・・・この鍋は元気になれる鍋！！野菜たっぷりいれてみんな元気になってほしい。