近江牛吟撰ロースすきやき用500g
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一枚が大きくて箸で持ち上げただけで崩れるような、サシが美しい見るからに美味しそうなお肉でした。関西のお店では、すきやき用でも少々厚めにカットされていることがあるのですが、こちらは東京と変わりません。脂っぽいかなと思いつつまずはそのままさっと焼いてみました。塩だけで食べてみると「すごくおいしい。薄切りなのにジューシー」、すき焼きを作る肉がなくなってしまいそう。次に関西風。味付けは薄味気味で焼きあがったお肉を卵なしで頂くと脂分が香ばしく軽やかな風味が口に広がりました。どんどんいけそうです。次に関東風に割り下で野菜と煮てみました。柔らかいだけではない、肉好きも満足させるしっかりとした肉の味を楽しめます。私達家族は関西風が好みでカロリー高そうと思いながらも、ついつい手を伸ばして苦しいほど満腹になってしまいました。でも不思議と胃もたれしませんでした。
価格・送料を考えるとふだんにというわけにはいかないかもしれませんが、晴れの日のお祝いに外食するつもりになれば安いものです。