博多ちゃんこ一歩鍋 2人前
海鮮居酒屋 はじめの一歩

冷凍で送られてきた鍋ベーススープ、豚肉、ミンチ肉。これだけ？期待薄な気持ちであれこれ野菜類を準備した。博多の鍋というともつ鍋のイメージが抜けず、白菜の変わりにキャベツ、その他もつ鍋に入れるような具材（にら、豆腐、山芋など）を調達する。そして濃縮スープをお湯で割り、準備終了。あっけないほど簡単に仕度が済んでしまった・・。食べだしてみて驚く。以外にいける。少し甘みのあるスープはやはりもつ鍋のベースと酷似していて用意していた野菜と抜群の相性をみせる。白菜よりもキャベツが旨い。豚肉はしっかりと香りも楽しめ良質の脂がうまみを与える。ミンチ肉はほんのりにんにくの香りがしてビールがすすむこと請け合いだ。通常の倍のんでしまった・・・。ご飯との相性も良く子供から呑み助まで満足できる完成度の高い味わいだった。次回いただくときはニンニクスライスとたかのつめ輪切り、餅をマストアイテムとしてそろえたいな。