きぬの夕月 15個入り
手づくり和菓子 翁屋
最高級の丹波大納言小豆をじっくりと炊き上げた餡を、香ばしく焼いた皮にたっぷりと詰めた最中です。ていねいに手練りで仕上げる餡は、豆の粒が壊れず残っているので、口に入れた瞬間に瑞々しい小豆の風味が広がります。
最高級の丹波大納言小豆を、粒が出来るだけ壊れないよう、密閉したカゴに入れて圧力釜で炊きあげているため、口に入れた瞬間に素材の風味が弾けます。是非その一瞬を感じていただきたいと思います。
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丁寧な包装はお店の方の心遣いが伝わってきます。
包装紙に紅葉が使われているのは、おそらく商品名の「夕月＝秋」をイメージされているからでしょうか。
掛け紙と栞は季節によって変えていらっしゃるようで、今の時期は菖蒲が使われています。
包紙を開けると、コロンとかわいらしい最中が出てきました。
秋の夕月を思わせる形にススキの模様が入っていますね。
撮影のために、半分に割ると・・・しっとりツヤツヤの餡が！！
隙間なくギッシリと詰まった様は圧巻です。
一口かじると、最中はサクッと口溶けが良く、小豆本来の風味が口いっぱいに広がります。
丁寧に手練りで仕上げられた丹波大納言は、ふっくら大粒で本当に贅沢な味わい。
予想よりもしっかりと甘味はありましたが、しつこい甘さではなく、気付くと立て続けに２個、ペロリと食べてしまったほどです。こちらの餡を使用した他の和菓子があれば、お試ししてみたいです。
老舗の和菓子屋さんのこだわりが光る手作り最中は、餡が好きな人にぜひ食べて頂きたいです。ご進物・贈答品にもオススメします。