熟成バスクチーズケーキと非熟成の食べ比べセット
CACIORI（カシオリ） by Be-3
「熟成バスクチーズケーキ」と「非熟成バスクチーズケーキ」の2種セットです。熟成と非熟成の違いは熟成したか、しないかだけ。ベースのグルテンフリーのバスクチーズケーキは、北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用し、深いコクや洗練した味を実現。絶妙なふわトロ食感と豊かな風味、口に入れた瞬間に広がる旨味を感じられます。別々のタイミングで2度熟成をかける「二段熟成製法」によってじっくりと旨味を凝縮し、新しい食感と奥行きのある味を引き出しています。同じ材料・製法でありながら異なる2種の味わいを楽しめるバスクチーズケーキです。
すぐに売り切れてしまいますが、頑張って焼いています。
お取り寄せ大賞で洋菓子部門2500商品の中で、3位に入賞しました。
お店もない、誰も知らない、有名店、有名パティシエもいない中でクラウドファンディングに挑戦をしました。
美味しいものが出来るまで販売をしないと決めて1年と500回以上の試作が必要でした。
飲食店200件超える中で1位で終了し、最大3カ月待ちになりました。
GoogleMAPで300件を超える口コミで満点評価を頂いています。
熟成により旨味が2倍、粘性が8倍になりケーキ業界初の成分分析で証明をしました。
熟成は濃厚さ、甘さのかどがとれ、非熟成はクリーム感があります。
最近はホームパーティーへの手土産も増えています。
熟成と非熟成の食べ比べをすると楽しいと言われます。
熟成は甘さのかどが取れてまろやかになっている
ねっとりが今まで食べたチーズケーキで一番凄い
甘すぎないのでお酒にも合わせやすい
非熟成はフレッシュ感があって、クリーム感が強い
子供は非熟成の方が好き
入っているものは全て同じ、焼き時間、温度も一緒で違いは熟成をしたか、していないかです。
一緒に食べてわからない人は1%程度ですのでそれくらい違います。
切る時はわからないですが、食べたらわかります。
スイーツ好きの方は是非一度挑戦してみてください。
どちらが美味しいではなく、熟成でどう変化するかを体験してもらいたいです
今まで熟成と名が付くスイーツはありましたが、違いを自信を持って証明できたのは私たちの熟成バスクチーズケーキだけです。
成分分析に出して旨味が2倍、粘性が8倍を証明しました。
GoogleMAPでも400件を超える口コミを頂き
4.9という高評価を頂いています。
半解凍でシャリシャリで食べるもよし、冷蔵でもよし、常温で香りも食感も変わります。
1日平均25台しか焼けませんが、粉無しグルテンフリーの熟成バスクチーズケーキを是非一度体感してください。
通常、非熟成のみでの販売はしていません。
チーズケーキ大好きな方に体験して頂きたいと思います。
CACIORI（カシオリ） by Be-3
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