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シブースト(角) ブールミッシュ
パイ生地の上になめらかなプリン生地とふんわりとしたカスタード生地を重ね、上面をカラメル状に香ばしく焼き上げたケーキ。1973年に開業した老舗洋菓子店の店主が、パリで見つけた古い文献の中にあったレシピを再現したものです。
老舗洋菓子店が作る!150年ぶりにリメイクした名作ケーキ!
菓子香房 大阪・甘泉堂
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ときめく冬、贅沢スイーツ便り
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