近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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栗をメインにあしらい、周りを白くシュガーコーティングしたカトルカール（パウンドケーキ）。気密性に優れたオーブンで蒸し焼き状態にすることで、よりしっとりした口当たりに。さらに焼き上がり直後にシロップに漬け込むことで、口溶けはより滑らかに。味もしっかり生地にしみ込み、香りや味わいが存分に楽しめます。
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PATISSERIE JUNKO
