【牛骨塩スープ】 もつ鍋フルセット（野菜付き）2～3人前
もつ粋
奈良市のもつ鍋専門店の「もつ鍋」セットです。完全オリジナルスープは、牛骨を大きい寸胴で、8時間以上炊き上げています。余分な脂をすべて手作業で取り除きながら炊き上げることで、コクがありながらも優しい味の白濁のスープに仕上がっています。プリプリ食感がたたまらない「山形県産もつ」、カット済み野菜、〆の麺、薬味まで揃ったセットなので初めてでも安心です。〆用の麺はスープが絡みやすい程度の細麺を使用しているので、旨味の詰まったスープを最後まで楽しめます。
奈良市のもつ鍋専門店「もつ粋」のもつ鍋フルセットです。
カット済み野菜も付属しており、鍋さえあれば、すぐお召し上がりいただけます。
もつ粋の特徴は、スープにあります。
博多風ではなく、完全オリジナルのスープは、牛骨を大きい寸胴で、8時間以上炊き上げて作ります。その際、余分な脂をすべて手作業で取り除きながら行います。このことで、コクがありながらも優しい味の白濁のスープにしあげます。このスープに、厳選したもつの脂と旨味が溶け出し、食卓で最高のスープに仕上がります。
最後の一滴まで飲み干せるスープに仕上げておりますので、是非ご賞味くださいませ。
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お店のパンフレット、ほっこりする手書きのメッセージカードが入っていました。
お取り寄せを始めて間もないということなので、
気合十分！代表の方のやる気が伝わってきました。
手書きメッセージは今後も続けて行って欲しいと思います。
作り方はパンフレットに記載があります。
写真付きでとても分かりやすく、盛り付けまで綺麗にできました。
バター入りのもつ鍋は初めてです。
火にかけると、もつ鍋を作っているとは思えないバターの香りが広がってきます。
スープを一口飲んであまりのおいしさ美味しさに驚きました！
牛骨と塩とバターの組み合わせは格別の組み合わせです！
ガツンとくる味ではなく、とても優しい、けれどコクがあり、ミルキー。
塩スープですが、しょっぱさは全くありません。
付属の柚子胡椒をチョンとつけて食べると、ガラッとパンチのきいた味に変わります。スープに溶かすと折角の美味しいスープが柚子胡椒味一色になるので、ほんの少しだけ使うのがオススメです。
モツは真っ白で綺麗な色、そしてツヤツヤ輝きプルンプルン。
1つ1つが大きく加熱しても縮まなかったです。
コリコリした部分が少なく、脂がとろけてとっても柔らかい。
臭みは全くなく、お肉の旨味が味わえます。
お野菜は傷みもなくシャキシャキでした。
たまねぎがスープによく合い、美味しかったです。
厚揚げも入っているので、ボリューム満点です。
〆の麺は、細麺でスープによく合います。
このスープでラーメン屋さんを開いたらいいんじゃないかな～と思うほど美味しくて、最後の一滴まで飲み干してしまいました。
麺は下茹や流水で洗ったりと、準備が必要なので少し手間ですが、この一手間をかけることが、美味しさを最大にするコツなんですね。
3人で食べてちょうどいい量でした。
色々なもつ鍋を食べてきましたが、
新しい味のもつ鍋に出会えて、美味しくて大満足です。
普通のもつ鍋を飽きた人にもオススメです。