ベリーとピスタチオのカッサータ
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シチリア島から生まれた新感覚のイタリアンスイーツ。北海道のチーズ工房「白糠酪恵舎」の作りたてリコッタチーズと北海道産生クリームを丁寧に混ぜて作ったケーキの中に、アクセントとしてピスタチオやフランボワーズやチョコレートを加えています。食べ進める過程と温度によって食感や美味しさが変わるスイーツです。
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