マール・ザ・チーズケーキ
京都 北山 マールブランシュ
しっかり目の焼き目も香ばしい「バスクチーズケーキ」です。クリーミーでコクのあるクリームチーズをたっぷり使用し、外は香ばしく中はトロッとレアな食感が特徴。 濃厚でクリーミーなクリームチーズの旨味がぎゅっと凝縮されたチーズケーキです。シンプルなレシピながら、匠の火入れによる絶妙な火加減とタイミングで素早く高温で焼き上げています。窯から出した後の余熱でじっくり、中がレアな食感を残すように火を入れます。よりまろやかな味わいになるよう、一晩寝かせて仕上げています。焼き目の香ばしい風味、とろけるようなチーズの美味しさを楽しめます。
濃厚でクリーミーなくちあたり。クリームチーズの旨味がぎゅっと凝縮されたチーズケーキが誕生しました。シンプルなレシピながら、匠の火入れによる絶妙な火加減とタイミングで中にレアな食感が残るよう素早く高温で焼き上げ、釜から出した後は余熱の力でじっくりと・・・。よりまろやかな味わいになるよう、一晩寝かせたら出来上がり！焼き目の香ばしい風味、とろけるようなチーズの美味しさをお楽しみください。
お召し上がりの際にはカットしてから、室温に15～25分ほど置いていただくと、中心がトロリとし、より美味しくお召し上がりいただけます。
えびとチーズの専門店 SHIMAHIDE
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お店も素敵なのだろうな、お味もいいのだろうなと
勝手な想像を膨らませてしまいました♪
そして開けてみると黄色と茶色のコントラストの素晴らしい
まんまるチーズケーキ！！
早速家族で待ちきれずいただいてみました。)
冷えたまままずは1口…んーー濃厚！
語彙の少ない子供たちも｢すごいチーズ！！｣と大興奮(笑)
少し室温に置いてから…との指示もあったので、しっかり置いてからいただいてみると…中がとろっとし、さらにまろやかで口の中に風味が広がりました！！
ワンホール、家族4人であっという間に無くなる勢い…
抑えつつ大事にいただきました。
シンプルなレシピだからこそ、、匠の火入れによる絶妙な、火加減とタイミングで中にレアな食感…という技が光るお品！
なかなか会いたい人にすぐに会えない今、気持ちを込めて、一緒に贈りたいなと思える上品で素敵な逸品でした！！