生うどん4人前・おつゆ付（かけだし＆つけだし・醤油セット）
うどん処 麺紡
うどん県香川の専門店の「讃岐生うどんセット」です。生めんは乾麺に比べ水分量が多いので、コシ強く、艶やかな麺が特徴です。あわせる汁には老舗の醤油店より、うどんにピッタリな醤油を仕入れ使用しています。温めて「かけうどん」としても、冷たく冷やして「ざるうどん」でも好みに応じて楽しめます。シンプルではあるものの、農家のおばあちゃんが仕事の合間にさっと作ってふるまったような、どこか懐かさを感じるうどんです。
■生麺だから「コシ」が違う
食べたら分かる生麺だからこその驚くほどの麺の艶とコシ。生麺は乾麺や半生麺に比べ水分量が多く本場の讃岐うどんをお届けするため試行錯誤しました。
■こだわりの材料でお店で心を込めて作っています
地元の信頼ある製粉屋さんから粉を仕入れ店主が独自ブレンドし納得のいく麺を作り上げました。おつゆは香川名産「鎌田醤油」さんに相談しおうどんにぴったりのおつゆを探しました。
■私達の思い
麺紡は人と人のつながりを大事にしています。飲食の根本である笑顔を食卓に届けたいと思っています。「麺紡は通販でも接客ができると信じて商品をお送りします！」
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1枚は作り手の方々の情報やメッセージ、もう1枚はうどんの茹で方、食べ方の1例が、記載されていました、とても親切なセットです。
さっそく茹でて食べて見ました。
ゆで時間は16分が目安と少し長めですが、しっかり茹であがったうどんは、つるつるとなめらか。
食感はモチモチとしていてコシもしっかりしています。
おつゆとよくからみ、食べ応えが有って本当に美味しかったです。
普段食べている市販のうどんとは、格段に違う職人さんの拘りをとても感じる逸品でした。
今回は薬味に刻みネギと天かすを使用しましたが、他にも色々な具材と合わせて食べても良いと思います。
かまぼこや卵、てんぷら等の揚げ物と一緒に、食べるのも良いかもしれません。
ボリューム、味、文句なしのうどんでした。