和まかろん
ハイアット リージェンシー 東京
和の優しい色合いが目新しい「和まかろん」です。ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一(さとう・ひろかず)氏と老舗和菓子店 大三萬年堂の十三代目 安原伶香氏とのコラボレーション商品です。「大三萬年堂 秘伝あんこ×バター」は、2日間かけて製造されるあんこに、濃厚なバターを合わせました。ほろ苦いキャラメルに、コクのある味わいのたまり醤油を合わた「たまり醤油×キャラメル」や酒粕にホワイトチョコレート合わせ、ゴマをトッピングした「酒粕×ホワイトチョコレート」など和素材を使用した個性的な5種セット。和菓子と洋菓子、それぞれの長所を掛け合わせたハイブリッド新スイーツです。
「大三萬年堂 秘伝あんこ×バター」…360年以上受け継がれる「大三萬年堂」の秘伝あんこを使い、濃厚なバターを合わせました。
「たまり醤油×キャラメル」…ほろ苦いキャラメルに、コクのある味わいのたまり醤油を合わせ、誰もが楽しめる甘辛味に仕上げました。
「酒粕×ホワイトチョコレート」…発酵食品の酒粕にホワイトチョコレート、さらにアクセントとしてゴマをトッピングしました。
「しそ×ラズベリー」…赤紫蘇の爽やかな風味とラズベリーの酸味が鮮烈な味わいです。
「白あん×柚子」…上品な甘さの白あんと相性抜群の柚子を合わせた定番の味わいです。
可愛らしいマカロン
和のパッケージ
素敵な組み合わせにわくわく
ハイアットリージェンシーと老舗和菓子店 大三萬年堂のコラボスイーツ!
マカロンといえばフランスの可愛らしい洋菓子！
そんな洋菓子の和テイスト、どんな味なのか、どんな組み合わせなのか、気になります。
大三萬年堂 秘伝あんこ×バター
大三萬年堂のこっくりとしてあますぎない、小豆のおいしさが感じられるあんこと、バターの柔らかなくちどけ、そして全体をマカロンの食感で包み込む美味しさ。
とっても美味し...もっと見る
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