近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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チョコレートの有名な世界大会「ワールドチョコレートマスターズ」の2018年大会で、日本代表選手に選出されたシェフが作る、チョコレートたっぷりのロールケーキ。小麦粉不使用の生地の中にに、すっきりとした風味と口当たりのガナッシュを巻き込み、ぐっと濃厚な別のガナッシュが中心に入っています。
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ASSEMBLAGES KAKIMOTO（アッサンブラージュ・カキモト）
