近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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新潟県の特産品ル・レクチェを使用した洋梨のタルトです。「幻の洋梨」とよばれる洋梨「ル・レクチェ」は栽培が難しく希少価値が高いのが特徴。フレッシュバターをたっぷり使った生地に洋梨をのせ、じっくりと焼き上げました。洋梨の強く芳醇な香りと柔らかな甘みを活かし、口の中でしっかりとの香りと甘みを感じられるよう仕上がっています。タルト生地には「こがし麦」を入れ香ばしさ演出。タルト生地の香ばしさと洋梨のフルーティーな香りと甘みが絶妙にマッチし、クセになる美味しさです。
栽培の難しさから”幻の洋梨”と呼ばれている新潟県産ル・レクチェを使ったタルトです。タルト生地にはフレッシュバターをたっぷりと使用し、香ばしさを出すため”こがし麦”を入れました。香ばしいタルト生地と幻の洋梨と呼ばれるル・レクチェの香りと甘みを口一杯に感じてください。食べる前に冷蔵庫で冷やしていただくと、引き締まった味わいとなりおすすめです。
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