フランチャコルタ エクストラブリュット(スパークリングワイン)
メローネ
イタリア産「白のスパークリングワイン」です。「フランチャコルタの奇跡」と呼ばれるフランチャコルタは、1961年にイタリアで誕生。シャンパーニュより厳しい規定で造られる品質の良さで、34年後の1995年に最高格付DOCG昇格。「モンテ アルト」は生産者名で、若き当主が1人でピノ・ネーロ主体のフランチャコルタを作り続けています。外観は、ベージュがかったイエローで、香りは、ほのかなラズベリー、青リンゴ、小さな白い花のニュアンス。ドライで、フレッシュさを感じてから余韻に芳醇な香りとうまみが広がる味わい。高級スパークリングワインの名声を得ている商品なので、お祝いや、ホームパーティーにもおすすめです。
集英社のファッション誌「éclat（エクラ）」2020年9月号に掲載されました！
合う料理は、シーフード、天ぷら、パルミジャーノ レッジャーノのようなハードタイプチーズ。
亜硫酸含有量も極力控えた自然派志向の方々におすすめのフランチャコルタです。冷やして、白ワイングラスでお楽しみください。
ボトルに半分以上残っている状態に限り、ストッパーで栓をすれば、抜栓後2日目～3日目もイキイキとした泡がお楽しみ頂けます。
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柔らか味をそなえた細やかでかつ美しい泡が、グラスに注ぐ度に立ち登ります。舌に残る嫌な残糖感は皆無、超辛口ですっきりと、いくらでも飲めてしまいそうです。
フランチャコルタはイタリアの地域の名前で、フランスで言うシャンパーニュ地方のようなイメージなのですね。但しぶどうは全て手摘みなど、シャンパーニュよりも厳しい基準をクリアした信じられない程手間のかかるワインであることを知りました。こんなに厳しい基準の中にも、多くの作り手さん達がいらっしゃることもとても驚きました。
泡はシャンパンが最高だと思っていましたが、それは私の思い込みであったことがわかりました。フランチャコルタは驚きの連続です。出会えたことに感謝です。フランチャコルタをもっともっと知りたくなりました。ワイン好きの友人や本物嗜好の先輩方へも教えてあげたいと思っています。