近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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透明感のあるピンク色のゼリーの中には、丁寧に手摘みし、塩漬けにされた桜の花。手作業で花を開き、ゼリーの中に入れています。ぷるるんとした食感とほんのりとした甘さで、とても上品な味わいです。季節限定、春だけの美しいスイーツです。
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