ふんわりそば粉のロールケーキ
グルテンフリースイーツ専門店そばのおと
100%グルテンフリー、そば粉を使ったふんわり食感のロールケーキです。
ふわふわのスポンジとそばの風味豊かなそば粉カスタードの味わい。
外側は非常に細かく粉砕したそば粉で作ったふわふわの「そば粉スポンジケーキ」。
内側はそば粉を使用した風味豊かな「そば粉カスタードクリーム」。
そばの風味をしっかりと感じられるよう、香り、味が大変よい全粒粉(挽きぐるみ)そば粉を使用しています。
粗さが特徴の甘皮まで挽いた全粒粉ではなくふんわりスポンジ&なめらかカスタードを追究し、非常に細かく粉砕したそば粉を使用しています。
そばの実を皮付きのまま丸ごと焙煎しているのでそばの強い香りが楽しめます。
「蕎麦スイーツ」と言いながら蕎麦の風味を全く感じないスイーツばかりであることに、そば粉の製粉会社として物足りないと感じていました。
また、そばスイーツでグルテンフリーのものが無かったため、ぜひ挑戦してみたいという想いがありました。
身体に優しい無農薬栽培、かつ腸内環境を整えて身体の不調をなくすと言われるグルテンフリーのスイーツは、お肌やダイエットに敏感なヘルシー志向の若い方から、生活習慣病など健康を気にする高齢の方まで、どなたにもフィット。
小麦粉が身体に合わない方も100%グルテンフリーなのでご安心してお求めいただけます。
MONDIAL KAFFEE328（モンディアル）
パッケージ
1本大きい
断面。クリームたっぷり
これが100％グルテンフリーだなんてびっくりしました！！
スポンジはふわふわでしっとり、クリームはなめからたっぷりの美味しいロールケーキです。
そば粉のロールケーキと言うことで、十割そばのゴツゴツした味のイメージがありましたが、しっかりスイーツ。
そばの風味はありながら、スイーツを食べた！と言う満足感も感じられるロールケーキです。
スポンジケーキにもカスタードクリームにもそば粉が使われていて、...もっと見る
冷蔵庫で解凍していただいたのですが、冷蔵庫から出したての冷たい状態より、少し常温に置いていた方が、よりそばの風味が感じられました。
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「これが100％グルテンフリーだなんてびっくりしました！！」
まずはそう感じていただけることを目指して必死に作ったものだったので、そう言っていただけて感激です。