ショコラトリー カルヴァ北鎌倉 門前 羊羹ショコラ
CALVA（カルヴァ）
ようかんという和菓子の要素とチョコレートを組み合わせ、試行錯誤を繰り返してようやく生まれた「羊羹ショコラ」。蒸し焼きにしたようかんと、クリオロ種のカカオ豆のみを使ったガナッシュが二層仕立になっていて、和と洋を一度に味わえる新しいスイーツになっています。
店名の「門前」は、文豪 川端康成が名付けた地名といわれ、円覚寺の門前であることに由来するそうです。そんな風情とあわせて楽しんでみてください。
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