近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
三陸・宮古産の秋鮭をまるごと楽しめる個性的なギフトセットです。寒流と暖流がぶつかり合う、岩手県宮古市に水揚された秋鮭を原料に、最新鋭の衛生的な工場でつくっています。 「いくら」は、熟達の職人により伝統的な手もみ製法で、丁寧に生産された逸品。「三陸産の最高峰を目指したいくら」は、「いくら醤油漬」と「塩いくら」を詰め合わせています。「氷頭なます」は、沿岸部の伝統的な食品。秋鮭の鼻先の軟骨を甘酢に漬け込んでいます。昔から酒の肴として人気があります。
「いくら醤油漬」と「塩いくら」を食べ比べてください。いくら醤油漬はもちろんのこと、「塩いくら」は鮭の旨味が凝縮された野生的な美味しさに溢れています。どちらもいくら丼1杯分に丁度いい容量です。氷頭なますはコリコリした食感が楽しめ、サラダ等の盛り付けに利用してください。
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大井漁業部
