ゆず山椒ロール
FOGMOG
バターは一切使わず、卵をたっぷり使ったキメ細かく口溶けの良い生地に、丹波篠山特産の山椒をほんのりきかせた生クリームと柚子のコンフィチュールを巻き込んだロールケーキ。
卵の風味を生かしたやさしい甘さの生地と、柚子の酸味が生クリームに溶け込み、山椒の香りがふわっと鼻にぬける、新感覚な口溶けが楽しめます。
柚子と山椒の香り高いコンビネーションから生まれる爽やかな後味が、なんともクセになる一品です。
常温で解凍せずに１０℃以下の冷蔵庫内で６～９時間を目安に解凍してください。
冷蔵庫内で解凍後、常温で２０分程おいていただくと、スポンジ生地のしっとり、ふわふわ感とクリームのなめらかさが、より一層増し、さらに美味しくお召し上がりいただけます。
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また、ズッシリとして割と大きめなロールケーキです。
さて、肝心の味ですが、全体的にさっぱりとしていて、これからの夏のシーズンに向けて食べやすい一品と感じました。
山椒とロールケーキ？！と、商品名を見てびっくりしましたが、食べて納得。とても合います。
詳細は以下の通りです。
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「卵の風味を生かしたやさしい甘さの生地」という説明書の通り、上品な甘さであっさりしています。食感はしっとりふわふわ。
生クリーム
山椒のシャリシャリした食感と柚子のコンフィチュールで、爽やかな味わい。くどくない仕上がりになっています。
しっとりふわふわな生地にゆずと山椒のさっぱりクリームの新感覚な口溶け、楽しく体験させて頂きました。味も美味しく、とても幸せです。