「ダックワーズ」5種類 10個入り
フランス菓子工房　パティスリー　アジュテ　ノリコ

焼き菓子の中でも、ダックワーズはおいしい、おいしくないがはっきりしてしまうお菓子だと思っています。
オーナーの方のダックワーズに対する思いを読み、ぜったいここのダックワーズを食べたい!と心待ちにしておりました。
驚いたことに、冷凍で到着。宅配の方に「冷凍ですか?」と聞きなおしたほどです。
中にはシンプルなリボンを巻いた箱が入っていました。冷蔵庫にお入れください、と書いてあったのでそのとおりにしました。
食べ方は、冷蔵庫から出してすぐ食べてもいいし、１０分くらい常温に置いてクリームをやわらかくして食べても、とお好みでと書いてありました。
まず一番初めに食べたのはやはり、プラリネ。ダックワーズの王道です。１個目は冷蔵庫から出してすぐ食べてみました。一口食べただけで幸せ～。さすが!ダックワーズ専門店です。本当においしい。でも私はクリームは柔らか目が好きだなと確信し、半分は常温で１０分置いてから食べました。でもまだ少し硬めだったので、もう１個食べるときは３０分ほど常温に置きました。これがベストでした。外側はシャリシャリっとして、中はふわっと、クリームをガツンとかんじられるダックワーズでした。５種類入っていますが、私だけでなくほかの家族もプラリネが１押しでした！！
紅茶は、外側と中のクリームとがあっていて香りもよかったです。抹茶もゆずもバナナもそのものの味がちゃんとしていました。
どれもおいしかったのですがバナナだけは本当のバナナより香りが強いかなと感じました。
本当に厳選された材料を使われていることがよく分かります。
また子どもがいる我が家にとても嬉しいのが、合成着色料、保存料などを使用してないということで、子どもにも安心して食べさせられるということです。
とてもおいしかったです。

次回はダックワーズを一人ひとつ楽しめるように、アラカルトで注文したいです。

冷凍で届いた箱！１０個入りの割には高さも横幅も箱が大きく感じました。期待で胸が高鳴ります！！

味は抹茶、アーモンドプラリネ、柚子、紅茶、バナナの５種類！！

職業柄、日本や海外の有名店のダックワーズはすでに網羅してきており、自分もよく作るのですが、よく見ると、１つ１つがかなり大きく高さがあります。クリームの量もかなり多いです！！
しかも、それぞれの生地が全く違います。ダックワーズの表面が違うんです。
たとえば、カラメルのようなパリパリ感のもの、ザラザラとしているもの、、、。えっ？確かに味が違うと生地を変えるお店は多いですが、表面ってこんなに違うものだったっけ？？とまずびっくりしました。

私はクリームの味、生地の味を確かめたいので、少しだけ解凍してから頂くことにしました。

ちなみに、解凍時間でかなり味わいが異なるので、チャレンジしてみてください！！

抹茶→かなーり濃いです！！抹茶好きには本当にたまならい味です。抹茶のダックワーズを作るお店はたくさんありますが、色だけ抹茶で、クリームは薄い、、特にダックワーズ部分は色だけ立派に抹茶だけど、全然味がしない、、そんなお店も多々ある中、ここまで抹茶の風味が完全に残っているなんて！！抹茶のお菓子！というよりも抹茶そのものです！！おいしすぎるーーーーっ！！！！
袋を開けた瞬間から抹茶の香りがして、ダックワーズの生地だけ食べても立派に抹茶なんです！！クリームなんて抹茶そのもの。。

個人的に抹茶味については、作り手としても風味、色を飛ばさず、想像していたものに仕上げるのがとっても難しい、繊細なものだと思っています。なのに、なのに、なんでーーー？？？どうやって作ったんだろうか？？
これ、抹茶好きの人には本当に一度試してもらいたい！！(泣）

アーモンドプラリネ→アーモンドパウダーの風味が最大限に生かされています！しかも中のクリーム、本当に深い！！深すぎる味わい！！

柚子→あまり取り扱いが少ない味ですよね。私も５回くらいしかお目にかかってない味です。。が！！まず、生地の表面が全然違うんです。他の４つと。カラメルのような、パリッとした食感！！粉砂糖が溶けて焼けたからかな？
でも、これがまた美味しい！！ダックワーズはクリームを挟んでいる分、生地のサクサク感が失われやすいのですが、サクサクというより、ザクザク？？あ～うまく表現できないのがもどかしい。。
またクリームの中につぶつぶとして黄色い柚子が見えて、口にいれた瞬間さわやかな風味が広がります！！おいしい～！！すっごく期待を裏切られました(笑)よくある柚子のお菓子とは一線を画します。柚子が香るだけではなく、柚子の苦みまでちゃんと残っており、正当な柚子のお菓子として成立していますよ！本当にこれも絶品！

紅茶→これも抹茶同様、色は簡単につくけれど、本当にしっかりとした風味をつけるのが難しいと個人的には思っています。でも！！またまたやられました(泣）

生地は紅茶を練りこんでいるので、紅茶の細かい粒がたくさん含まれています。風味もすごい！！ふわーっと香ります。クリームもしっかりとした味で、でも香りがとにかくすごい！
私はいつも紅茶味を作るときに２種類の紅茶をすりつぶしし、２倍ほど濃い紅茶のエキスを使用して最大限に香りを出そうとしますが、それよりもすごい紅茶味！！茶葉は一体どこのなんでしょうか？？ほんと気になります！

バナナ→基本的にバナナは苦手で(笑)キャラメリゼしたものしかいただかないのですが、これはバナナが大好きな方も、苦手な方も絶対においしく頂けます！！しかも、ココナッツ？のジョリジョリした食感があり、かなりのアクセントになっています。クリームは他の４つよりもなめらかで、そこが唯一のバナナの特性でしょうか？癖がなく、本当においしく頂けました！！

すべてすべて本当にびっくりの連続・・・。これ、一般的なダックワーズと同じ扱いでいいのかしら？？

日本だけではなく、海外の名だたる有名店のお菓子を口にしてきましたが、このダックワーズはこのお店の主力商品だとはっきりわかる出来です！！この生地、このクリーム、もっと知ってほしい！！
主宰者ののりこさんは弓田先生の教え子だとか。。弓田先生ファンの方なら特にこの味がわかると思います！！

いや～こんな本格的なダックワーズ、初めてです。これがダックワーズなんですね。
私も初心に帰りました(笑)

もし洋菓子が大好きで、こだわりのある方ならこの美味しさはもっとわかるとおもいますよ！これは取り寄せる価値あり！です！

一つ一つのりこさんが手作りしている繊細なお菓子。
一度試してください！！

ダックワーズは大好きな焼き菓子の一つですが、これだけを堪能できる機会はあまりありませんでした。
まず、冷凍便でやってくるのに軽く感動しました。
しかも包装の外側を断熱材で覆ってありました。
無類のダックワーズ好きというシェフの作るダックワーズは、合成着色料、保存料など無添加で優しいけど1種類ずつ独特の個性で深い風味が感じられます。特にアーモンドプラリネの風味は絶品ですね！ちょっと甘いかなと感じられましたが、個の風味を生かすにはこれくらいがちょうどいいのかもしれません。一つ一つは結構ボリュームがあり、どれも表面のシャリシャリと、スペイン産アーモンドパパウダーのもふっとした食感がたまりません♪クリームはうれしいくらいたっぷり挟まっていて、どれも優しい風味です。ココナッツバナナクリームひとつとっても、ホントに自然な美味しいクリームで、人工的な味が多いバナナクリームとは大きく一線を画しているのがよくわかります。柚子はちょっと生地の風味に負けちゃったかな～な感じが個人的にはしましたが、それでも十分美味しく頂きました。

届くのが待ち遠しく、手にとった瞬間早くあけたくて仕方ありませんでした！
包装はシンプルでオレンジ色のリボンがかけられていました。
あけてみると箱もリボンと同様オレンジ色で統一感がありました。
中にはダックワーズのフレバーの商品紹介があり、とてもわかりやすかったです。
早速、ひとつづつ頂きました！
アーモンド・プラリネはシンプルだけどアーモンドの風味がより引きだってとても味わい深かったです。
抹茶は口に入れた瞬間ほろ苦さが広がり、大人な味だな~とかんじました。
バナナは甘い香りがして、食べてみるとビックリ!!生地にココナッツが入っていました。
紅茶はアールグレイの香りがとてもよく、生地にもこだわっていて濃厚な味わいでした。
柚子はサッパリとした味でペロリといただいてしまいました。
色々なフレバーがあり、子どもからお年寄りの方まで楽しめるスイーツだと感じました。

ダックワーズというと、洋菓子の詰め合わせの中に入っているひとつというイメージ（勝手な）でしたので、ダックワーズだけのギフトセットはダックワーズ好きとしてはうれしい限りです。
さらにいろんなお味があって、またそれらがそれぞれに厳選された食材を使用し、合成着色料、保存料などが不使用というこだわりがあり、注目すべき点がたくさんありました。
届けられた商品はクール便で、はじめ、おや？とおもったのですが、冷凍で鮮度の良いままでのお届けで、素材の余計のなさやシンプルさを感じました。
冷蔵庫に保管後、早速試食。中のクリームの色なども見て楽しみたかったのでカットしてみると、それぞれの味をイメージできる色が見えてきて、自然な色合いでここまで素材を表現できるのもすごいなと。
また、どれもふんわり素材の存在を香りでおしえてくれ、香料不使用ということで自然な香りで、ここまで届けてくれることもすごいなとおもいました。
五感で楽しめるお菓子といってもいい過ぎじゃないとおもいます！
外はさっくりしたおなじみの生地と、中はそれぞれの素材の味がたのしめるものでした。特に抹茶味は本格的な味でしたし、ゆず味は果肉が見え隠れするほどはっきりとしたゆずの味わいになっています。
紅茶には間違いなく合いますが、コーヒーもブラックとよく合います。
それぞれ２種類づつ冷凍状態でお届けされるので好みの解凍具合でいただくのも楽しい発見でしたヨ。