近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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ダックワーズはアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です。生地には風味豊かなスペイン産アーモンドパウダーを使い、中に挟むクレームは深い味わいの「アーモンドプラリネ」、愛媛生柚子をふんだんに使った「柚子」、南国を思わせる組合せ「ココナッツとバナナ」、深みと香りある宇治抹茶を使った「抹茶」、フランス産アールグレイのコクのある「紅茶」の5種類が楽しめます。 心を込めて一個一個手作りされた本物のお菓子は、口に含むと、心と五感に優しく語りかけてくるようです。
食べ頃は、冬場は冷蔵庫から出して、室温に10分くらい置いた頃です。クレームが少しだけ軟らかくなり、ダックワーズの生地からアーモンドの豊かな香りが漂ってきます。夏場は冷蔵庫から出して、3～5分頃です。冷蔵庫内で2～3日目までがアーモンドの風味がより強く感じられます。クレームが溶けだしてしまいますと、ダックワーズ本来の食感が変わってしまいますのでご注意くださいませ。
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果物を手でひとつひとつ丁寧に選定しながら容器に並べフルーツたっぷりのゼリー。みずみずしい宝石のようなゼリーは夏の贈り物として大人気です！
フランス菓子工房 パティスリー アジュテ ノリコ
