魚彩一本釣りサワラの味噌漬け

「こんなサワラ、食べたこと無い！」海辺育ちで魚にうるさい主人が大喜び！普通、サワラであぶらがのってると言うと、ズクズクぐしゃっとしてしまうんですが、これはきっちりしまってて、しかも味噌の旨みをばっちり取り込んでる！箱を開けた時から、ホントに丁寧に仕込んでるな、と思え、お味噌がかなり良い味です。 グリ...

丁寧に一切れずつガーゼに包まれて味噌に漬かっているためにベタッとしてなくて魚本体がよ～く漬かっているのが分かります！！中火でじっくり焼いているうちにグリルから良い匂いが！！白いご飯と一緒に一口また一口とおいしさがしみるぅ～！ホクホクしっかり味が染込んでます！！主人と二人で大絶賛しながら頂きました！！...

一切れずつ丁寧にガーゼで包まれているサワラを、西京味噌の中から見つけた時はびっくり。そのしまった身、皮のツヤは普段スーパーで見かける、魚の切り身とは明らかに違う事が素人目でもはっきりわかりました。食べ方のしおりに記されてあった、アルミでサワラと味噌を包んで蒸し焼きにする方法で頂きましたが、もっちりと...

蓋を開けて、味噌の量の多さにびっくり！　味噌漬けって、とろりとした西京味噌に漬けてあるイメージだったので、同じ西京味噌でも粒粒のある味噌に漬けてあり、味噌を見ただけでも美味しそうな感じです。一切れずつ丁寧にガーゼに包んであるので、味噌を取り除くのもとっても簡単です。漬け込んで三日目の物は、ほのかな味...

フレッシュな時も、勿論美味しいんですが、漬け込みが長くなると、魚のみが締まってきて、味噌の味もしっかりのってきて、漬け込んでから、１週間は待つのがおすすめです。甘ったるくない味も我が家好みでした。残った味噌に、好みの物を漬け込んで、我が家の味噌漬けが出来るのも、魅力的で、とってもお得感があります。