越前がに倶楽部へしこお試しセット（サバ片身＋お刺身へしこ1パック）

へしこは相当塩辛いと聞いており、魚独特の臭みもあると予想し、初めはおそるおそる口にした私ですが・・・今ではすっかりとりこです。 確かに魚の漬け物と言われているだけに多少塩辛くはありますが、越前がに倶楽部さんのへしこは旨味の凝縮した塩辛さで、魚臭さは食べていてほとんど気になりません！ へしこを少したべ...

毎日お酒を飲む我が家なのですが、へしこは初めて。 まずお刺身のほうから。。。うまい！適度な歯ごたえもあってつまみにもってこい。白いご飯もこれは進む！一口目は少し塩辛いかな？と感じましたが、逆に少量で充分に味わいを感じられる。 そして一本漬け。。。あぶり焼きして食べてみました。んんんん！！？？これは新...

へしこ？まずは送られてきてビックリ！！サバが糠漬けになって真空パックに。 お刺身用のへしこは小ねぎをたっぷり乗せてしょうが醤油で。匂いはくさやの様で味はしょっぱい鮭？？これがまたほんの少しで日本酒がどんどんいけちゃいます。 丸ごとのへしこは糠をよーく水洗いしてこんがり焼いて。これがまたしょっぱい！！...

さばが全く新しい食材に生まれ変わりました。保存のきくようにとの工夫でしょうが、お茶漬けに良し、チャーハンの具に良し、卵とじにするとまた違った世界が開ける、全く新しい調理素材との出会いです。日本人の知恵に感謝！　そして日本の食文化に誇りを感じます。