THE ROAST BEEF赤城牛と濃厚マッシュの極上ペアリング（B1）（ローストビーフセット）

Name: 赤城牛と濃厚マッシュの極上ペアリング（B1）（ローストビーフセット）
Brand: THE ROAST BEEF

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赤城山の豊かな自然の中で育った未経産雌牛使用した「ローストビーフ」です。赤身本来の旨みとしっとりとした食感を引き出すため、3週間熟成させています。低温でじっくり火入れを行い、肉汁を閉じ込めながら丁寧に仕上げています。付属のエストラゴンソースとシャリアピンソースで異なる味わいを堪能できるほか、わさび醤油や岩塩とも相性抜群です。マッシュポテトや2種のソースもセットになっているので、ローストビーフを解凍して切るだけで、レストランのような本格的な一皿が手軽に完成します。ギフトボックス入りなので、自宅での記念日やホームパーティーにはもちろん、贈り物にもおすすめです。

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赤城牛との出会い

THE ROAST BEEFが惚れ込んだのは、群馬県・赤城山の豊かな自然の中で、一頭一頭を大切に育てる平川さんの赤城牛。「本当に美味しい牛肉を届けたい」という想いのもと、飼育環境や品質に徹底してこだわり、赤身の旨味と上品な脂のバランスを追求しています。私たちは、その想いをそのまま食卓へ届けるため、余計な味付けに頼らず、赤城牛本来の美味しさを最大限に引き出すローストビーフづくりを続けています。一枚のローストビーフの先には、生産者の情熱があります。

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一本一本、手作業で丁寧に

素材の良さを引き出す、最初の一工程。赤城牛の魅力を最大限に引き出すため、一本一本に厳選した岩塩を手作業で丁寧に擦り込みます。シンプルだからこそ誤魔化しがきかない工程。肉本来の旨味を信じ、余計な味付けを加えないことが、私たちのローストビーフづくりの原点です。

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旨味を逃さない、低温でじっくり焼き上げる

赤城牛の美味しさを最大限に引き出すため、高温で一気に焼き上げるのではなく、温度を細かく管理しながらじっくり火入れを行っています。肉汁を閉じ込め、しっとりとした食感と赤身本来の芳醇な旨味をそのままに。一つひとつ丁寧に焼き上げることで、ご家庭ではなかなか味わえない本格的なローストビーフが完成します。

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一本の塊肉から生まれる、贅沢な一皿

赤城牛の美味しさをそのまま閉じ込めた塊肉を、ご家庭でお好みの厚さにスライス。しっとりとした断面、鮮やかな赤身、噛むほどに広がる豊かな旨味は、切りたてだからこそ味わえる特別な美味しさです。食卓に並べるだけで、記念日やホームパーティーを華やかに彩る一皿に。赤城牛ならではの上質な味わいを、ぜひご堪能ください。

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ショップより

赤城ローストビーフは、冷蔵庫でゆっくり解凍してから、できるだけ薄くスライスしてお召し上がりいただくのがおすすめです。まずは何もつけずに赤城牛本来の旨味を味わい、その後に付属のエストラゴンソースやシャリアピンソースで食べ比べをお楽しみください。わさび醤油や岩塩を合わせると、また違った美味しさをご堪能いただけます。サラダやローストビーフ丼、サンドイッチなどのアレンジもおすすめです。ぜひ、ご家族や大切な方と特別なひとときをお楽しみください。