近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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「ぼだっこ」とは、秋田の方言で塩辛い紅鮭のこと。色鮮やかな紅鮭の切り肌を、まるで牡丹の花のようだと喩えたのが由来です。焼き上げると塩が吹き出るほどの塩分濃度は10％以上。しょっぱさの中に紅鮭の強い旨みがあり、一欠片でごはんを何口もいけるほどの塩分とおいしさです。ご飯のお供や、お湯をかけてお茶漬け風、お酒のアテにもぴったりです。 ※塩分が強いため、食べ過ぎにはご注意ください
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TERROIR TO TABLE（テロワール トゥ テーブル）
