北イタリアの深煎りブレンドClassico del Nord
善福寺珈琲江ノ屋
とろみのある甘さが先に立つエスプレッソ用珈琲豆です。ブラジル、コロンビア、インドネシアをブレンドし、中深煎りの先までしっかりと火を入れて仕上げています。北イタリアのレシピをもとにブレンドし焙煎しているので、エスプレッソはもちろんモカマキナでも、ハンドドリップにもおすすめ。ブラックでも、ミルクを加えても甘さがはっきり感じられます。
おすすめの抽出レシピ
・エスプレッソ （甘さとコクがはっきり）
粉量 18g、抽出量 34～36g、抽出時間 25～30秒
・ハンドドリップ（深煎りでも豊かな香り）
中挽き 14g、湯量 200ml、湯温 92℃
・フレンチプレス（ねっとりした質感と甘さ）
中粗挽き 15g、湯量 225ml、湯温 94℃
ATELIERCHOCOLAT ENTRE（アトリエショコラアントゥル）
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