特上近江霜降り すき焼きしゃぶしゃぶ用 500g（約4~5人前）【化粧箱入り】
「甘み」のある上質な脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛を堪能できるギフトセットです。「すき焼き」か「しゃぶしゃぶ」、好みの食べ方を選ぶことが出来ます！
天然とらふぐを使用したひれ酒用「炙りひれ」です。店主自ら沼津魚市場で選り抜いたふぐを使用。純米酒特有のパンチが効いた味わいが、天然とらふぐの味わいを引き立てます。湯呑に炙りひれを3枚程度入れ、鍋で沸騰させた日本酒を注ぎ、蓋をして30秒程度待つと、ひれ酒が出来上がります。合わせる日本酒は大吟醸がおすすめ。時間をかけて抽出した天然とらふぐの旨味が加わることで、よりふくよかな味わいになります。熱燗を追加すれば2～3回楽しめます。
ふぐに魅せられし料理人でもある、店主兼熱血料理人が自ら魚市場で仕入れ、捌いた天然とらふぐのひれを天日干しして、こんがり焼き上げました。
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佳肴 季凛
