近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
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九州産の牛と豚の合挽き肉で作ったハンバーグ。牛肉は100％黒毛和牛で、雌牛は未経産牛を使っています。当初は牛挽肉100％で作られていましたが、味わいと食感にこだわった結果、合挽き肉で作ることに。独特なふわっとした食感とジューシーな肉汁が楽しめます。
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