地中海風食べる3種のスープセット(CCK-50N)
帝国ホテル
「忙しい朝に手軽に一皿で完結できるような朝食」をコンセプトに開発した、具沢山で食べ応えのある「スープ」です。一皿で充分な満足感を得られるために、それぞれのスープにパスタや豆を加え、ボリューム感抜群。異なる味わいなので食べ比べが楽しめます。袋のまま電子レンジや湯煎で温めることができるので、スープランチ、おもてなしイタリアンの前菜、夜食など幅広く利用できます。
白インゲン豆ペーストのコクと甘みを引き出した野菜に、ショートパスタ「オレキエッテ」とベーコンを加え、さわやかなジェノバペーストで仕上げたスープです。特製ジェノバペーストに使うニンニクは3回茹でこぼすことで、まろやかでクセがない味わいに仕上がり、バジルの香りをより一層引き立てます。
仕上げにちぎったフレッシュバジルやパルミジャーノチーズ、ペコリーノチーズをアクセントとして加えると、より美味しくお楽しみいただけます。
帝国ホテル 東京で2006年に惜しまれつつ閉店したイタリア料理レストラン「チチェローネ」で提供していたスープをベースに、雑穀と鶏むね肉を加えて上品な味わいに仕上げました。穏やかなスパイスの風味が食欲を刺激する、朝食におすすめの一品です。
召し上がる直前にレモンの皮を細かく刻んで添えると、より爽やかに味わいよくお楽しみいただけます。
「パスタと豆」を意味するイタリアの伝統料理「パスタ エ ファジョーリ」をヒントに考案された「うずら豆とマッケローニのスープ」は、うずら豆と小さめのパスタ「マッケローニ」、キャベツなどの野菜を使用したとろみのあるスープです。うずら豆と白いんげん豆を一晩かけて冷水で戻したものを茹でた後、うずら豆はそのまま、白いんげん豆はピューレにし、それをスープにて加えることで豆の食感とコクを出しています。
ハーブと相性が良いので、仕上げにセージやイタリアンパセリ、ローズマリーなどのお好みのフレッシュハーブをちぎって加えたり、オリーブオイルをひと回しするとより一層香りが引き立ち、おいしくお召し上がりいただけます。
2006年に惜しまれつつ閉店した帝国ホテル 東京のイタリアンレストラン「チチェローネ」で提供していたミネストローネから着想を得た「鶏むね肉と雑穀のミネストラ」や、バジルの香りひ引き立てる特製ジェノベーゼペーストを使用した「白いんげん豆とオレッキエッテのジェノバ風スープ」、イタリアの伝統料理「パスタ エ ファジョーリ」をヒントに考案された豆の食感とコクがお楽しみいただける「うずら豆とマッケローニのスープ」3種のスープ詰め合わせです。ご家庭で満足感たっぷりのスープをお楽しみください。
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