三崎まぐろとブリ産直魚umaka（うまか）けむり横丁のスモークフィッシュ

厳選した「メバチマグロ」と鹿児島県長島町で育った「ブリ」を、スモークのプロが最低5日〜1週間以上じっくりと低温で燻製、熟成した「スモークフィッシュ」です。燻製には国産のナラや桜のチップを使用し、国内で加工しています。芳醇なスモークの香りとハーブや岩塩等を配合した、特製ソミュール液によって引き出された、魚の旨みが堪能できます。西野亮廣氏による絵本『えんとつ町のプペル』の舞台となっている『えんとつ町』の片隅にある『けむり横丁』で愛されているおつまみをイメージして開発された商品。マグロ・ブリ各2パックの合計4パック入ったセット。スライス済なので、解凍するだけで簡単に楽しめます。

ショップより

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